9051-97-2｜Yulaf Qlükanı – Beta Qlükan
Məhsulların təsviri
β-qlükanlar (beta-qlükanlar) β-qlikozid bağları ilə bağlanmış D-qlükoza monomerlərinin polisaxaridləridir. β-qlükanlar molekulyar kütlə, həll olma qabiliyyəti, özlülük və üçölçülü konfiqurasiyaya görə dəyişə bilən müxtəlif molekullar qrupudur. Onlar ən çox bitkilərdə sellüloza, dənli taxılların kəpəkləri, çörək mayasının hüceyrə divarı, bəzi göbələklər, göbələklər və bakteriyalarda olur. Betaglukanların bəzi formaları insan qidalanmasında teksturasiya agentləri və həll olunan lif əlavələri kimi faydalıdır, lakin dəmləmə prosesində problem yarada bilər.
Spesifikasiya
| ƏŞYA | STANDART |
| Görünüş | Ağ və ya Açıq Ağ İncə Pudra |
| Təhlil (beta-qlükan, AOAC) | 70.0% Min |
| Zülal | 5.0% Maks |
| Hissəcik ölçüsü | 98% Pass 80 Mesh |
| Qurutma itkisi | 5.0% Maks |
| Ash | 5.0% Maks |
| Ağır metallar | 10 ppm Maks |
| Pb | 2 ppm Maks |
| As | 2 ppm Maks |
| Ümumi boşqab sayı | 10000cfu/q Maks |
| Maya və Kalıp | 100cfu /g Maks |
| Salmonella | 30MPN/100q Maks |
| E.coil | Mənfi |
