Hidrolizə edilmiş kazein turşusu
Məhsul təsviri:
Turşu hidrolizə edilmiş kazein yüksək keyfiyyətli kazeindən hazırlanmış ağ və ya açıq sarı tozdur, dərindən hidrolizə olunur, rəngsizləşdirilir, duzsuzlaşdırılır, konsentrasiya edilir və güclü turşu ilə sprey ilə qurudulur. Rütubəti asanlıqla qəbul edir, suda asanlıqla həll olunur, sous dadına malikdir, kazeinin asidik parçalanma məhsuludur və amin turşuları qədər parçalana bilər.
Turşu hidrolizə edilmiş kazein, kazeinin və onunla əlaqəli məhsulların güclü turşu hidrolizi, rəngsizləşdirilməsi, zərərsizləşdirilməsi, duzsuzlaşdırılması, qurudulması və digər prosesləri ilə hazırlanmış məhsuldur. Əsas komponentlər amin turşuları və qısa peptidlərdir. Məhsulun saflığına (xlorid tərkibi) görə turşu hidrolizə edilmiş kazein əsasən sənaye dərəcəsinə (xlorid tərkibi 3% -dən çox) və əczaçılıq dərəcəsinə (xlorid tərkibi 3% -dən az) bölünür.
Məhsulun spesifikasiyası:
| Maddə | Standart |
| Rəng | Ağ və ya açıq sarı |
| Amin turşusu | >60% |
| Ash | <2% |
| Ümumi Bakterial Sayı | <3000 CFU/G |
| Colibacillus | <3 MPN/100 q |
| Kalıp və Maya | <50 Cfu/G |
| Paket | 5 kq/Plastik baraban |
| Saxlama Vəziyyəti | İstidən və birbaşa günəş işığından uzaq sərin, quru yerdə saxlayın |
| Raf Ömrü | Bütövlükdə qablaşdırma və yuxarıda göstərilən saxlama tələbinə qədər, etibarlılıq müddəti 2 ildir. |
