Sitrik turşusu susuz | 77-92-9
Məhsulların təsviri
Limon turşusu zəif üzvi turşudur. Təbii konservantdır və həmçinin qidalara və sərinləşdirici içkilərə turşu və ya turş, dad əlavə etmək üçün istifadə olunur. Biokimyada limon turşusunun konjugat əsası olan sitrat limon turşusu dövrəsində ara məhsul kimi vacibdir və buna görə də faktiki olaraq bütün canlıların metabolizmində baş verir.
Rəngsiz və ya ağ kristal tozdur və əsasən qida və içkilərdə turşulaşdırıcı, dadlandırıcı və konservant kimi istifadə olunur. O, həmçinin antioksidant, plastikləşdirici və yuyucu, qurucu kimi istifadə olunur.
Qida, içki sənayesində turşulu agent kimi istifadə olunur, qida sənayesində turşulu agent kimi içki sənayesində istifadə olunur, ləzzətləndirici agent və konservant kimi istifadə olunur, həmçinin yuyucu vasitə, elektrik örtüyü və kimya sənayesində oksidləşmə inhibitoru, plastifikator və s. kimi istifadə olunur.
Limon turşusu müxtəlif meyvələrdə və tərəvəzlərdə olan üzvi turşudur, lakin ən çox limon və əhəngdə cəmləşmişdir. Təbii konservantdır və həmçinin qidalara və sərinləşdirici içkilərə turşu (turş) dad əlavə etmək üçün istifadə olunur. Biokimyada limon turşusu dövrü və ya Krebs dövründə (sonuncu paraqrafa baxın) ara məhsul kimi vacibdir və buna görə də demək olar ki, bütün canlıların metabolizmində baş verir. Həddindən artıq limon turşusu asanlıqla metabolizə olunur və bədəndən xaric edilir. Sitrik turşusu antioksidantdır. Ekoloji cəhətdən təmiz təmizləyici vasitə kimi də istifadə olunur.
Funksiya və Tətbiq
Qida sənayesi üçün Limon turşusu mülayim və turş turşuluğa malik olduğundan o, adətən müxtəlif içkilərin, qazlı içkilərin, şərabların, konfetlərin, qəlyanaltıların, peçenyelərin, konservləşdirilmiş şirələrin, süd məhsulları və s. istehsalında istifadə olunur. Bütün üzvi turşular bazarında limon turşusu bazar payı 70%-dən çox olan ləzzətləndirici maddələr yemək yağlarında antioksidant kimi də istifadə edilə bilər. Eyni zamanda, qidanın həssas xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır, iştahı artırır və bədəndə kalsium və fosfor maddələrinin həzmini və udulmasını təşviq edir. Susuz limon turşusu bərk içkilərdə böyük miqdarda istifadə olunur Kalsium sitrat və dəmir sitrat kimi limon turşusunun duzları müəyyən qidalarda kalsium və dəmir ionlarının əlavə edilməsini tələb edən gücləndiricilərdir.
Spesifikasiya
| Maddə | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personajlar | Rəngsiz Kristal və ya Ağ Kristal toz | ||||
| İdentifikasiya | Testdən keçmək | ||||
| Məhlulun şəffaflığı və rəngi | Testdən keçmək | Testdən keçmək | / | / | / |
| İşıq keçiriciliyi | / | / | / | ／ | / |
| Su | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Məzmun | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | aşmayan | aşmayan | A=<0.52,T>=30% | aşmayan | aşmayan |
| STANDART | STANDART | STANDART | STANDART | ||
| kalsium | ／ | ／ | ／ | ／ | Testdən keçmək |
| Dəmir | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| xlorid | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| sulfat | =<150ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Oksalatlar | =<360ppm | =<0,036% | Bulanıqlıq əmələ gəlmir | =<100mq/kq | Testdən keçmək |
| Ağır metallar | =<10ppm | =<0,001% | ／ | =<5mq/kq | =<10mq/kq |
| Aparıcı | ／ | ／ | =<0,5 mq/kq | =<1mq/kq | / |
| Alüminium | =<0.2ppm | =<0,2 mq/q | ／ | ／ | / |
| Arsenik | ／ | ／ | ／ | =<1mq/kq | =<4mq/kq |
| Merkuri | ／ | ／ | ／ | =<1mq/kq | / |
| Kükürd turşusunun kül tərkibi | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| suda həll olunmayan | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Bakterial endotoksinlər | =<0.5IU/mq | Testdən keçmək | ／ | ／ | / |
| Tridodesilamin | ／ | ／ | =<0,1mq/kq | ／ | / |
| polisiklik aromatik | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350nm) |
| karbohidrogenlər (PAH) | |||||
| izositrik turşu | ／ | ／ | ／ | ／ | Testdən keçmək |
| Maddə | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personajlar | Rəngsiz Kristal və ya Ağ Kristal toz | ||||
| İdentifikasiya | Testdən keçmək | ||||
| Məhlulun şəffaflığı və rəngi | Testdən keçmək | Testdən keçmək | / | / | / |
| İşıq keçiriciliyi | / | / | / | ／ | / |
| Su | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Paket: 25 kq/çanta və ya istədiyiniz kimi.
Saxlama: Havalandırılan, quru yerdə saxlayın.
İcra edilmiş standartlar: Beynəlxalq Standart.
