Etil vanilin | 121-32-4
Məhsulların təsviri
Etil vanilin (C2H5O) (HO) C6H3CHO formulu olan üzvi birləşmədir. Bu rəngsiz bərk maddə müvafiq olaraq 4, 3 və 1 mövqelərində hidroksil, etoksi və formil qrupları olan benzol halqasından ibarətdir.
Etil vanilin sintetik molekuldur, təbiətdə yoxdur. "Gethol" vermək üçün etilləşmədən başlayaraq katexoldan bir neçə addımla hazırlanır. Bu efir oksidləşmə və dekarboksilləşmə yolu ilə etil vanillini verən müvafiq mandel turşusu törəməsini vermək üçün qlioksilik turşu ilə kondensasiya olunur.
Dadlandırıcı olaraq etil vanilin vanilindən təxminən üç dəfə güclüdür və şokolad istehsalında istifadə olunur.
Spesifikasiya
| ƏŞYA | STANDART |
| Görünüş | İncə ağdan bir qədər sarıya qədər kristal |
| Qoxu | Vanil xarakterikdir, vanildən daha güclüdür |
| Həlledicilik (25 ℃) | 1 qram 2 ml 95% etanolda tamamilə həll olunur və şəffaf məhlul hazırlayır |
| Saflıq (HPLC) | >= 99% |
| Qurutma zamanı itki | =< 0,5% |
| Ərimə nöqtəsi (℃) | 76,0-78,0 |
| Arsen (As) | =< 3 mq/kq |
| Merkuri (Hg) | =< 1 mq/kq |
| Ümumi ağır metallar (Pb kimi) | =< 10 mq/kq |
| Alovlanma qalığı | =< 0,05% |
