Süd qığılcımı ekstraktı - silymarin

Silybummarianum-un digər ümumi adları var: cardus marianus, süd qığılcımları, mübarək süd qığılcımları, Marian Thistle, Mary Thistle, Saint Mary Thistle, Aralıq dənizi süd qığılcımları, rəngarəng qığılcım və şotland tikanları. Bu növ As teraceae ailəsinin birillik orbian bitkisidir. Bu kifayət qədər tipik qığılcım qırmızıdan bənövşəyi çiçəklərə və ağ damarları olan parlaq solğun yaşıl yarpaqlara malikdir. Əvvəlcə Cənubi Avropadan Asiyaya qədər doğuldu, indi bütün dünyada rast gəlinir. Bitkinin dərman hissələri yetişmiş toxumlardır.

Milkthisle'nin yemək olaraq da istifadə edildiyi bilinir. Təxminən 16-cı əsrdə süd qığılcımı olduqca populyarlaşdı və demək olar ki, bütün hissələri yeyildi. Kökləri çiy və ya qaynadılmış, yağlanmış və ya yarım qaynadılmış və qovrulmuş halda yeyilə bilər. Yazda gənc tumurcuqları kökünə qədər kəsib qaynadıb yağlamaq olar. Çiçəyin başındakı tikanlı bracts keçmişdə topinambur kimi yeyilirdi və gövdələri (qabıqları soyulandan sonra) acılığı aradan qaldırmaq üçün bir gecədə isladılır və sonra bişirilir. Yarpaqları tikanlardan kəsib qaynadıb ispanaq əvəz edə bilər və ya salatlara çiy əlavə etmək olar.