Təbii kakao yağı
Məhsulların təsviri
Kakao yağı, həmçinin obroma yağı adlanır, kakao paxlasından çıxarılan açıq-sarı, yeməli bitki yağıdır. O, şokolad, eləcə də bəzi məlhəmlər, tualet məhsulları və əczaçılıq məhsulları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kakao yağı kakao ləzzətinə və aromasına malikdir. Kakao yağı praktiki olaraq bütün növ şokoladların (ağ şokolad, südlü şokolad, həm də tünd şokolad) əsas tərkib hissəsidir. ). Bu proqram kakao yağının istehlakına hakim olmağa davam edir. Əczaçılıq şirkətləri kakao yağının fiziki xüsusiyyətlərindən çox istifadə edirlər. Bədən temperaturunda əriyən otaq temperaturunda toksik olmayan bərk maddə kimi dərman süpozituarları üçün ideal baza hesab olunur.
Spesifikasiya
| ƏŞYALAR | STANDART |
| Görünüş | İncə, sərbəst axan qəhvəyi toz |
| Dad | Xarakterik kakao dadı, heç bir yad qoxu yoxdur |
| Rütubət (%) | 5 Maks |
| Yağ tərkibi (%) | 4–9 |
| Kül (%) | 12 Maks |
| pH | 4,5–5,8 |
| Ümumi boşqab sayı (kfu/q) | 5000 Maks |
| Koliform mpn/ 100q | 30 Maks |
| Kalıbın sayı (kfu/q) | 100 Maks |
| Maya sayı (kfu/q) | 50 Maks |
| Şigella | Mənfi |
| Patogen bakteriyalar | Mənfi |
