Neohesperidin Dihidrokalkon ｜ 20702-77-6
Məhsul təsviri:
Neohesperidin dihidrokalkon, bəzən sadəcə olaraq neohesperidin DC və ya NHDC adlandırılır, sitrus meyvələrindən əldə edilən süni tatlandırıcıdır.
1960-cı illərdə Amerika alimləri sitrus şirəsində acı dadı azaltmaq üçün bir plan üzərində işləyərkən, neo hesperidin NHDC olmaq üçün katalitik hidrogenasiya yolu ilə kalium hidroksid və başqa bir güclü baza ilə müalicə edildi. Kritik konsentrasiya və acı maskalanma xüsusiyyətləri altında tatlandırıcı konsentrasiyası şəkərdən 1500-1800 dəfə yüksək idi.
Neohesperidin dihidrokalkon (NEO-DHC) acı portağal və qreypfrut kimi sitrus meyvələrinin qabığı və pulpasının acı komponenti olan neohesperidin kimyəvi müalicəsi ilə sintez olunur. Təbiətdən gəlsə də, kimyəvi çevrilmələrə məruz qalıb, ona görə də təbii məhsul deyil. Yeni DHC təbiətdə baş vermir.
Ərizə:
Avropa İttifaqı 1994-cü ildə NHDC-nin tatlandırıcı kimi istifadəsini təsdiqləyib. Bəzən deyilir ki, NHDC heç bir hüquqi statusu olmayan ticarət qrupu olan Dad və Ekstrakt İstehsalçıları Assosiasiyası tərəfindən təhlükəsiz ləzzət artırıcı kimi tanınır.
Limonin və naringin də daxil olmaqla sitrus meyvələrindəki digər birləşmələrin acılığını maskalamaqda xüsusilə təsirlidir. Sənaye olaraq, acı portağallardan neohesperidin çıxarır və NHDC hazırlamaq üçün onu hidrogenləşdirir.
Məhsulun aspartam, saxarin, asetilsülfonamid və siklokarbamat kimi digər süni tatlandırıcılar və ksilitol kimi şəkər spirtləri ilə birlikdə istifadə edildikdə güclü sinergik təsirə malik olduğu məlumdur. NHDC-nin istifadəsi bu tatlandırıcıların daha aşağı konsentrasiyalarda effektivliyini artırır, digər tatlandırıcılar isə daha az miqdarda tələb edir. Bu, qənaətcilliyi təmin edir. Həmçinin donuz balalarının iştahını artırır. Yem əlavələri əlavə edərkən.
Xüsusilə sensor effektləri artırmaqla tanınır (sənayedə "ağız hissi" kimi tanınır). Buna misal olaraq qatıq və dondurma kimi süd məhsullarında olan “qaymaqlılığı” göstərmək olar, lakin digər təbii acı məhsullarda da geniş istifadə olunur.
Əczaçılıq şirkətləri həb şəklində acı dadı azaltmaq üçün məhsulu bəyənir və qidalanma müddətlərini qısaltmaq üçün heyvan yemində istifadə edirlər.
