Düyü proteini

Düyü zülalı bəziləri üçün zərdab zülalından daha asan həzm olunan vegetarian zülaldır. Qəhvəyi düyü karbohidratların Zülallardan ayrılmasına səbəb olan fermentlərlə müalicə edilə bilər. Nəticədə alınan protein tozu bəzən ətirli olur və ya smoothies və ya sağlamlıq sarsıntılarına əlavə edilir.

Düyü zülalının digər zülal tozlarından daha fərqli dadı var. Zərdab hidrosilat kimi, bu ləzzət əksər aromatizatorlar tərəfindən effektiv şəkildə maskalanmır; lakin düyü zülalının dadı adətən zərdab hidrosilatın acı dadından daha az xoşagəlməz hesab olunur. Bu unikal düyü proteini ləzzəti hətta düyü zülalının istehlakçıları tərəfindən süni ləzzətlərə üstünlük verilə bilər.

Düyü proteini ümumiyyətlə noxud protein tozu ilə qarışdırılır. Düyü zülalında kükürdlü amin turşuları, sistein və metionin yüksəkdir, lakin lizin azdır. Noxud zülalında isə sistein və metionin az, lizin isə yüksəkdir. Beləliklə, düyü və noxud zülalının birləşməsi süd və ya yumurta zülalları ilə müqayisə edilə bilən, lakin bəzi istifadəçilərin bu zülallarla olan allergiya və ya bağırsaq problemləri potensialı olmayan üstün bir amin turşusu profili təklif edir. Üstəlik, noxud zülalının yüngül, tüklü teksturası düyü zülalının güclü, təbaşirli dadını hamarlaşdırmağa meyllidir.

Düyü zülalı bəziləri üçün zərdab zülalından daha asan həzm olunan vegetarian zülaldır. Qəhvəyi düyü karbohidratların Zülallardan ayrılmasına səbəb olan fermentlərlə müalicə edilə bilər. Nəticədə alınan protein tozu bəzən ətirli olur və ya smoothies və ya sağlamlıq sarsıntılarına əlavə edilir.

Düyü zülalının digər zülal tozlarından daha fərqli dadı var. Zərdab hidrosilat kimi, bu ləzzət əksər aromatizatorlar tərəfindən effektiv şəkildə maskalanmır; lakin düyü zülalının dadı adətən zərdab hidrosilatın acı dadından daha az xoşagəlməz hesab olunur. Bu unikal düyü proteini ləzzəti hətta düyü zülalının istehlakçıları tərəfindən süni ləzzətlərə üstünlük verilə bilər.

Düyü proteini ümumiyyətlə noxud protein tozu ilə qarışdırılır. Düyü zülalında kükürdlü amin turşuları, sistein və metionin yüksəkdir, lakin lizin azdır. Noxud zülalında isə sistein və metionin az, lizin isə yüksəkdir. Beləliklə, düyü və noxud zülalının birləşməsi süd və ya yumurta zülalları ilə müqayisə edilə bilən, lakin bəzi istifadəçilərin bu zülallarla olan allergiya və ya bağırsaq problemləri potensialı olmayan üstün bir amin turşusu profili təklif edir. Üstəlik, noxud zülalının yüngül, tüklü teksturası düyü zülalının güclü, təbaşirli dadını hamarlaşdırmağa meyllidir.