Buğda protein peptidi

Buğda zülalından xammal kimi istifadə etməklə, istiqamətləndirilmiş bioferment həzm texnologiyası və qabaqcıl membran ayırma texnologiyası vasitəsilə əldə edilən kiçik molekullu peptid. Buğda zülalının peptidləri metionin və qlutaminlə zəngindir. Buğda protein peptidinin spesifikasiyasına gəldikdə, o, açıq sarı tozdur. Peptid≥75.0% və orta molekulyar çəki＜3000Dal. Tətbiqdə, yaxşı suda həll olunma qabiliyyətinə və digər xüsusiyyətlərinə görə, buğda protein peptidi bitki mənşəli zülallı içkilər (fıstıq südü, qoz südü və s.), Sağlam qidalanma qidaları, çörək məhsulları üçün istifadə edilə bilər və protein tərkibini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. digər məhsullarda süd tozu, eləcə də kolbasa keyfiyyətinin sabitləşdirilməsi.