Dekstroz monohidrat |5996-10-1

Dekstroz monohidrat, xammal kimi nişastadan istifadə edən bir növ ağ altıbucaqlı kristaldır.Tatlandırıcı kimi istifadə olunur.

Qarğıdalı nişastası ikiqat ferment üsulu ilə dekstroza siropuna çevrildikdən sonra, qalıqların çıxarılması, rənginin dəyişməsi, ion mübadiləsi yolu ilə duzların çıxarılması, daha sonra konsentrasiya, kristallaşma, susuzlaşdırma, abstersiya, buxarlanma və s. kimi proseslərə ehtiyacı var.

Qida dərəcəli dekstroz hər növ qida və içkilərdə saxarozanı daha şirin və əczaçılıq fabrikində vitamin C və sorbitol və s. istehsal etmək üçün xammal kimi əvəz etməkdə geniş istifadə olunur.

Funksiya (Qida dərəcəsi):

Dekstroza monohidrat birbaşa yeyilə bilər və daha yaxşı dad, keyfiyyət və ucuz qiymət üçün qənnadı məmulatları, tortlar, içkilər, biskvitlər, tortu qidalar, dərman preparatları cem jeli və bal məhsullarında istifadə edilə bilər.

Tortlar və qızardılmış qidalar üçün yumşaq saxlaya bilər və raf ömrünü uzadır.

Dekstroz tozu həll edilə bilər, içkilərdə və soyuq yeməklərdə geniş istifadə edilə bilər.

Toz süni lif sənayesində istifadə olunur.

Dekstroz tozunun xüsusiyyəti yüksək maltoza şərbətinə bənzəyir, belə ki, bazarda asanlıqla qəbul edilir.