Konjac Qum | 37220-17-0

Konjac Qum bir növ saf təbii hidrokolloiddir, spirt çöküntüsü ilə işlənmiş təmizlənmiş Konjac Saqqızı tozudur. Konjac Gum-un əsas inqrediyentləri quru əsasda 85%-dən çox yüksək təmizliyə malik Konjac Glucomannandır (KGM). Ağ rəng, incə hissəcik ölçüsü, yüksək özlülük və xüsusi Konjac qoxusu yoxdur, suda həll edildikdə sabitdir. Konjac Saqqızı bitki əsaslı suda həll olunan jelləşdirici agent arasında ən güclü özlülüyünə malikdir. İncə hissəcik ölçüsü, tez həll olunma qabiliyyəti, ağırlığından 100 dəfə yüksək genişlənmə qabiliyyəti, sabit və demək olar ki, qoxusuzdur.

Konjac qida və qida əlavəsi kimi geniş istifadə olunur:

(1) qatılaşdırıcı və stabilizator kimi jele, cem, şirə, tərəvəz şirəsi, dondurma, dondurma və digər soyuq içkilərə, bərk içkilərə, ədviyyat tozuna və şorba tozuna əlavə edilə bilər;

(2) əriştə, düyü əriştəsi, biçin, küftə, vetçina, çörəyə və xəmir məmulatlarına yapışdırıcı kimi əlavə edilə bilər ki, qlüteni artırmaq və təzə saxlamaq;

(3). O, müxtəlif yumşaq konfetlərə, inək dərisi şəkərinə və büllur şəkərə jelləşdirici vasitə kimi əlavə oluna bilər və həmçinin bionik qida hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər;