Nisin | 1414-45-5
Məhsulların təsviri
Qida istehsalı Nisin emal edilmiş pendir, ət, içki və s. istehsal zamanı qram-müsbət xarabları və patogen bakteriyaları boğaraq raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə olunur. Qidalarda nisinin ~1-25 ppm arasında dəyişən səviyyələrdə istifadə edilməsi adi haldır. qida növündən və normativ təsdiqindən asılı olaraq. Qida əlavəsi olaraq, nisin E nömrəsi E234-ə malikdir.
Digər Təbii seçici fəaliyyət spektrinə görə, o, həmçinin qram-mənfi bakteriyaların, mayaların və qəliblərin təcrid edilməsi üçün mikrobioloji mühitlərdə seçici vasitə kimi istifadə olunur.
Nisin qida qablaşdırma tətbiqlərində də istifadə edilmişdir və polimer qablaşdırmadan qida səthinə nəzarət altında buraxılmaqla konservant kimi xidmət edə bilər.
Spesifikasiya
| ƏŞYA | STANDART |
| Görünüş | Açıq qəhvəyi-krem ağ toz |
| Potensiya (IU/mq) | 1000 Dəq |
| Qurutma itkisi (%) | 3 Maks |
| pH (10% məhlul) | 3.1-3.6 |
| Arsenik | =< 1 mq/kq |
| Aparıcı | =< 1 mq/kq |
| Merkuri | =< 1 mq/kq |
| Ümumi ağır metallar (Pb kimi) | =< 10 mq/kq |
| Natrium xlorid (%) | 50 Dəq |
| Ümumi boşqab sayı | =< 10 kof/q |
| Koliform bakteriyalar | =< 30 MPN/ 100q |
| E.coli/ 5g | Mənfi |
| Salmonella / 10 q | Mənfi |
