Nisin |1414-45-5
Məhsulların təsviri
Qida istehsalı Nisin emal edilmiş pendir, ət, içki və s. istehsal zamanı qram-müsbət xarabları və patogen bakteriyaları boğaraq raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə olunur. Qidalarda nisinin ~1-25 ppm arasında dəyişən səviyyələrdə istifadə edilməsi adi haldır. qida növündən və normativ təsdiqindən asılı olaraq.Qida əlavəsi olaraq, nisin E nömrəsi E234-ə malikdir.
Digər Təbii olaraq seçici fəaliyyət spektrinə görə, qram-mənfi bakteriyaların, mayaların və qəliblərin təcrid edilməsi üçün mikrobioloji mühitlərdə selektiv agent kimi də istifadə olunur.
Nisin qida qablaşdırma tətbiqlərində də istifadə edilmişdir və polimer qablaşdırmadan qida səthinə nəzarət altında buraxılmaqla konservant kimi xidmət edə bilər.
Spesifikasiya
| ƏŞYA | STANDART |
| Görünüş | Açıq qəhvəyidən krem-ağ toz |
| Potensiya (IU/mq) | 1000 Dəq |
| Qurutma itkisi (%) | 3 Maks |
| pH (10% məhlul) | 3.1-3.6 |
| Arsenik | =< 1 mq/kq |
| Qurğuşun | =< 1 mq/kq |
| Merkuri | =< 1 mq/kq |
| Ümumi ağır metallar (Pb kimi) | =< 10 mq/kq |
| Natrium xlor (%) | 50 Dəq |
| Ümumi boşqab sayı | =< 10 kof/q |
| Koliform bakteriyalar | =< 30 MPN/ 100q |
| E.coli/ 5q | Mənfi |
| salmonella / 10 q | Mənfi |
