Poliekstroz | 68424-04-4
Məhsulların təsviri
Polidekstroza qlükoza həzm olunmayan sintetik polimerdir. Bu, ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) və Kanada Səhiyyə Təşkilatı tərəfindən 2013-cü ilin aprelində həll olunan lif kimi təsnif edilən qida tərkib hissəsidir. O, tez-tez qidanın qeyri-dietik lif tərkibini artırmaq, şəkəri əvəz etmək üçün istifadə olunur. kalori və yağ tərkibini azaltmaq üçün. Bu, dekstrozadan (qlükoza), üstəgəl təxminən 10 faiz sorbitol və 1 faiz limon turşusundan sintez edilmiş çoxməqsədli qida tərkib hissəsidir. Onun E nömrəsi E1200-dür. FDA bunu 1981-ci ildə təsdiqlədi.
Polidekstroz adətən kommersiya içkilərində, tortlarda, konfetlərdə, desert qarışıqlarında, səhər yeməyi taxıllarında, jelatinlərdə, dondurulmuş desertlərdə, pudinqlərdə və salat sarğılarında şəkər, nişasta və yağ əvəzedicisi kimi istifadə olunur. Polidekstroz tez-tez aşağı karbohidratlı, şəkərsiz və diabetik yemək reseptlərinin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Həm də nəmləndirici, stabilizator və qalınlaşdırıcı kimi istifadə olunur. Polidekstroz həll olunan lif formasıdır və heyvanlarda sınaqdan keçirildikdə sağlam prebiyotik faydalar göstərmişdir. Hər qramda yalnız 1 kkal var və buna görə də kaloriləri azaltmağa kömək edə bilər.
Spesifikasiya
| ƏŞYA | STANDART |
| *Polimer | 90% Min |
| *1,6-Anhidro-D-qlükoza | 4.0% Maks |
| * D-qlükoza | 4.0% Maks |
| * Sorbitol | 2.0% Maks |
| *5-Hidroksimetilfurfural və əlaqəli birləşmələr: | 0,05% Maks |
| Sülfatlanmış kül: | 2.0% Maks |
| pH dəyəri: | 5,0-6,0 (10% sulu məhlul) |
| Həlledicilik: | 20°C temperaturda 100 ml məhlulda 70 q min |
| Su tərkibi: | 4.0% Maks |
| Görünüş: | Pulsuz axan toz |
| Rəng: | Ağ |
| Qoxu və Dad: | qoxusuz; Xarici dad yoxdur |
| Çöküntü: | Yoxluq |
| Ağır metal: | 5 mq/kq Maks |
| Aparıcı | 0,5 mq/kq Maks |
| Ümumi boşqab sayı: | 1,000CFU/q Maks |
| Maya: | 20CFU/q Maks |
| Kalıplar: | 20CFU/q Maks |
| Koliformalar | 3.0MPN/q Maks |
| Salmonella: | 25 q-da mənfi |
