Natrium askorbat |134-03-2
Məhsulların təsviri
Natrium askorbat ağ və ya açıq sarı kristal bərkdir, məhsul 2 ml suda həll edilə bilər.Benzolda, efir xloroformda həll olunmur, etanolda həll olunmur, quru havada nisbətən sabitdir, oksidləşmə və parçalanmadan sonra rütubətin udulması və su məhlulu yavaşlayır, xüsusilə neytral və ya qələvi məhlulda çox tez oksidləşir. Natrium askorbat vacib qidalandırıcı gücləndiricidir, antioksidləşdiricidir. qida sənayesində konservant; qida rəngini, təbii ləzzətini saxlaya bilən, raf ömrünü uzadır. Əsasən ət məhsulları, süd məhsulları, içkilər, konservlər və s. üçün istifadə olunur.
Spesifikasiya
| ƏŞYA | STANDART |
| Görünüş | Ağdan bir qədər sarıya qədər kristal toz |
| İdentifikasiya | Müsbət |
| Təhlil (C 6H 7NaO 6 kimi) | 99,0 - 101,0% |
| Xüsusi optik fırlanma | +103° - +106° |
| Həllin aydınlığı | Təmiz |
| pH (10%, W/V) | 7,0 - 8,0 |
| Qurutma itkisi | =<0,25% |
| Sulfat (mq/kq) | =< 150 |
| Ümumi ağır metallar | =<0,001% |
| Qurğuşun | =<0,0002% |
| Arsenik | =<0,0003% |
| Merkuri | =<0,0001% |
| sink | =<0,0025% |
| Mis | =<0,0005% |
| Qalıq həlledicilər (mentanol kimi) | =<0,3% |
| Ümumi boşqab sayı (kfu/q) | =<1000 |
| Maya və qəliblər (manşet/q) | =<100 |
| E.coli/ g | Mənfi |
| salmonella / 25 q | Mənfi |
| Staphylococcus aureus / 25 q | Mənfi |
